Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung
Die EDEN-STIFTUNG verwaltet treuhänderisch die Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung zur Förderung wissenschaftlicher Ernährungs- und Gesundheitsforschung.
Die Kollath-Stiftung wurde 1981 von Elisabeth Kollath im Gedenken an ihren 1970 verstorbenen Ehemann Werner Kollath errichtet. Prof. Dr. med. Werner Kollath gilt als einer der Pioniere der Vollwerternährung und der wissenschaftlichen Erforschung ihrer Grundlagen.
Der Zweck der Stiftung ist die Förderung wissenschaftlicher Arbeiten im Bereich der ganzheitlich orientierten Ernährungs- und Gesundheitsforschung.